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セロリのソルベ、オリーブオイルのショートブレッド   

2011年 05月 02日

最近、野菜のソルベに凝っています。
デザートとしてではなく、前菜やアミューズに使いたい。
野菜でありながらお菓子のようなところが楽しい!

セロリのソルベ、オリーブオイルのショートブレッド。

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セロリとリンゴ、蜂蜜、ゼラチンをミキサーにかけてパセし、冷凍庫へ。
デトックスジュースをソルベにしてみたのですが・・・
想定よりも色が濃くなって青汁カラー~(笑)。

ソルベに添えたショートブレッドはバターを使わず、
オリーブオイルで焼いてみました。
シナモンを加えて、スパイシーに。

真面目な試作の合い間に、こういうふざけた試作をするのが楽しい・・・
いえ、ふざけてるつもりはないですが(笑)、
思いつきで作る無責任さが息抜きになるのです~。
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by chacochaco2008 | 2011-05-02 23:08 | 料理

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