セロリのソルベ、オリーブオイルのショートブレッド

最近、野菜のソルベに凝っています。
デザートとしてではなく、前菜やアミューズに使いたい。
野菜でありながらお菓子のようなところが楽しい！

セロリのソルベ、オリーブオイルのショートブレッド。



セロリとリンゴ、蜂蜜、ゼラチンをミキサーにかけてパセし、冷凍庫へ。
デトックスジュースをソルベにしてみたのですが・・・
想定よりも色が濃くなって青汁カラー～（笑）。

ソルベに添えたショートブレッドはバターを使わず、
オリーブオイルで焼いてみました。
シナモンを加えて、スパイシーに。

真面目な試作の合い間に、こういうふざけた試作をするのが楽しい・・・
いえ、ふざけてるつもりはないですが（笑）、
思いつきで作る無責任さが息抜きになるのです～。