アールグレイとキャラメルのティラミス

久々にティラミスを作りました。
マスカルポーネチーズがなかったので、
クリームチーズとサワークリームを代用して作ってみました。
さらにエスプレッソの代わりにアールグレイとキャラメルソースで作ってみました！



まずは卵、砂糖、薄力粉で土台のビスキュイ作り。
ティラミスって簡単なお菓子だけど、土台作りから始めると意外と手間がかかる・・・
かといって市販のフィンガービスケットを使うのは嫌だ。
というわけで、見た目のシンプルさに比べ、作業は多い（笑）。
濃いめのアールグレイ紅茶液を作り、キャラメルソースと混ぜ、
ビスキュイにた～っぷりとかけます。



オレンジピールのコンフィチュールを間に挟み、ほんのりオレンジ風味に。
マスカルポーネがなくてもティラミスが作れました～、そしてオイシイ！
キャラメルの苦味とアールグレイ、オレンジの爽やかな香りで
初夏のティミラスはいかがでしょうか？