清美オレンジとミントのマセドワーヌ、カンパリのジュレ

今日は一日、引きこもりの試作日。
朝夕、買い出し２回・・・これでもかというほど試作し続けてた・・・（笑）
それでも勝算からいうと、予選落ちの石川遼選手ってところか・・・
一生懸命作ったのに納得のいく結果が出ず、凹む。
試作って成功すると嬉しいけど、失敗すると徒労感だけが残る・・・
明日も気持ちを切り替えて頑張らなければ！

唯一、想定どおりの出来上がりとなった一品。
清美オレンジとミントのマセドワーヌ、カンパリのジュレ、ヨーグルトの泡。



カクテルのカンパリオレンジをデザートに構築してみた。
清美オレンジとミントをシロップとレモン汁でマリネし、
ゆるゆるのカンパリジュレを添えて・・・



ヨーグルトの泡を作りたくて、なんとなく配合してみたらできた。
３種の味を楽しむのがポイント！・・・って自分の中で（笑）。
もう少しカンパリの量を抑えても良いかな。
まだまだ精査が必要だけど、これは美味しい。
今日は心の中のつぶやきブログでした～！