続・SUMMER PARTYの準備

いよいよ、佐島のサマーパーティーも明日となりました！
今日もボランティアでお手伝い下さった方々のおかけで、たくさんの料理ができました。
私はいろいろな手配があったり、電話連絡があったりと料理だけに集中できないので、
皆様のご協力、本当に助かりました。

北海道から取り寄せた産直のとうもろこし、ピュアホワイト２０本。



皮を剥くだけでも重労働です。
ミキサーにかけて、裏ごしします。



何回、ミキサーにかけたことでしょう・・・
お鍋も入りきらず、寸胴がほしい～。
冷蔵庫で保存するのも一苦労でしたが、
おかげで収納の達人になりました（笑）。

京都から取り寄せたナス、「京しずく」。



縞模様のパープルが綺麗ですよね～。
生で頂きたいところですが、加熱するともっちりとした甘みが増すので、
今回は加熱調理しました。



アク抜きをしても色が変わるので、この綺麗な色をお見せしたくて。
ヘタのグリーン色もカワイイですね。

野菜の仕込み～。



手前にある蕪みたいのは紅芯大根です。
長崎県産のものですが、デリケートで栽培が難しく、とても貴重な大根です。
今回はバーニャカウダでお召し上がり頂きます。

最後に作ったワカモレムース。



これら、写真をアップした料理は、ほんの一部です～。
料理はアミューズからデザートまで全17品です！
どうぞ、お楽しみに～。

食材をすべて冷蔵庫へ保存し、あとは明日持っていくキッチン道具まとめ。
忘れものがないよう、チェックリストを作って・・・
これで何か一品、料理を忘れたら号泣です～！

自分の用意はまったくしていないので、これから準備しなければ。
明日は朝獲れのお魚屋さんへ行くので６時半に家を出ま～す。
では、皆様、明日、佐島でお会いしましょう～！