佐島SUMMER PARTY あとがき

佐島のサマーパーティーから早くも一週間が過ぎ、
今週末から９月のお教室が始まります～。
只今、試作の真っ最中です！

苦しいときは楽しいことを思い浮かべて・・・（笑）、
佐島を振り返ると楽しい思い出ばかり。
もちろん、全体を通して反省すべき点が多々あるので、
自分自身に対しては酷評せざるを得ないのですが、
それとは別に素直に楽しかった・・・

事前の準備で書き綴ったアイディアやレシピ。



A４の用紙に思い付いたことを書き込んでいく・・・
試作しながら消していったり追加したり・・・
どんどん汚くなっていって自分しか読めない（笑）。



盛り付けをイメージしてイラスト化します。字の汚さは許して～・・・
これは普段のお教室のときもそうですが、
必ずイラストを描いて、色や形の組み合わせを検討します。

なかなか想像どおりにいかない場合もありますが、
料理を視覚で考えるとアイディアが生まれることが多いです。
（なーんて３ツ星シェフかよ～！）

これらのメモも大事な思い出。
作っていたときはテーブルいっぱいに用紙を並べて、毎日にらめっこ状態（笑）！
でも、今となっては楽しく充実した時間でした。

今月のレシピもあらたなメモが誕生中～。
試行錯誤を重ねて、美味しい料理をご紹介できるよう頑張ります！