魚介とオレガノのマリネ、フェタチーズのスープ

う～ん、レシピはほぼ出来上がっているのですが、
時間があると要らないことまで考えてしまい、レシピが複雑化してくる～。
今日も迷い、悩み、考え・・・の繰り返しで、食事の約束さえ断ってしまった（泣）。

今月の前菜、魚介とオレガノのマリネ、フェタチーズのスープ。



ギリシャのサラダ、「ホリアティキ」をフレンチ風にアレンジしてみました。
今月はギリシャ料理のフレンチバージョンです！

ホリアティキには欠かせないオレガノで香りをつけ、
魚介と赤タマネギ、セロリをマリネします。
そして、フェタチーズをスープに。
クセのあるフェタを牛乳でマイルドにしてみました。
これで完成のつもりが・・・

要らないことを考えて、きゅうりのスープを添えてみました。



こちらのほうが見た目は綺麗なのですが、
きゅうりのスープと魚介のマリネが合わない・・・
やっぱり要らないような気がする～
合わないというか、味が複雑になってどちらの良さもわからなくなる。
料理って、足し算と引き算をうまく調整しないと
物足りなかったり、やりすぎになってしまうんですよね。

今日はレタスのスープを作ったり、キュウリのジュレを作ったり、
いろいろなことをしてみました。
考えすぎて頭が疲れた・・・（笑）