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キャラメル・ミルクプリン   

2012年 02月 01日

「感動的に美味しいもの!」を作りたくて(笑)、試作に明け暮れております。
究極に美味しいキャラメル・ミルクプリン・・・を作りたくて、
美味しそうに見えるガラス容器まで買ってしまった・・・。

キャラメル・ミルクプリン。

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ゼラチンで作ったものとアガーで作ったものと2種類。
やっぱり食感としてはゼラチンの方が好きなんですよね~。
でも、アガーの方が保存がしやすい。

肝心なのは味ですが、そこが難しいところ。
濃厚にするとカロリーが高く、カロリーを控えるとあっさりしてしまう。
カロリーが低くて濃厚ってできないかなぁ・・・

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ぷるんと柔らかい食感は美味しいですね~。
そう、普通に十分美味しいのですが、
もっともっと「何コレ、超美味しい~!」ってプリンを作りたい(笑)・・・
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by chacochaco2008 | 2012-02-01 21:43 | お菓子

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