杏仁豆腐・すみれのシロップ

今日も怒涛の試作・・・
怒涛の末には霧が晴れるはず・・・
まだ濃霧の中におります～（泣）。

前菜も二転三転し、デザートも二転三転してます。
焼き菓子系か冷菓系か・・・
なんとなく杏仁豆腐・・・

杏仁豆腐・すみれのシロップ。



杏仁豆腐、大好き～！
デザートにあったら必ず迷う一品（笑）。
最近はフレンチでも杏仁豆腐ってありますよね～。
オルタシアやピエール・ガニエールでも頂いたことがあります。



エディブルフラワーとすみれのシロップを添えてみました。
カワイイでしょう～！
写真では色が青っぽく撮れてしまうのですが、
実際はお花もシロップも淡いパープルで綺麗なんですよ～。