ヤリイカのガレット・ケッパーのソース添え

ようやくレシピの仕上げに入ってきました。
って、相変わらず超ギリギリ～！
今日は各レシピ、時間を計ったり、材料の分量など細かい調整をし、
前菜、メイン、デザートと全部おさらい試作。

ヤリイカのガレット。



ガレットとはフランス語で、円形状に薄く焼いたもののこと。
クレープなどの生地のほか、じゃがいもやとうもろこしなど野菜の生地のものもあり、
メインの付け合わせなどにも添えられます。



見た目は地味ですが、コレ、と～っても美味しいんです！
クネルも美味しいのですが、ガレットはさらに美味しい感じ。
白ワインとの相性も抜群なので試作と試飲を満喫・・・（笑）。
是非、召し上がって頂きたい一品ですね。
よって、今月の前菜はヤリイカのガレットに決定で～す。