酒粕パウンドケーキ

以前から作りたいと思っていた、酒粕パウンド。
今日は依頼されていたケーキの制作もあったので、試作もしてみました。
腕を使うときは一度に使って休めたいですからね～。
なるべく右手を使いたくないので、左手で作業をするうちに
左手もけっこう器用になりました（笑）。

酒粕パウンドケーキ。



以前どこかで、大吟醸のパウンドケーキなるものを食べて
とても美味しかったので、酒粕で作ってみました。
酒粕酵母のパンも美味しいですよね～。
酵母まで作る気力がないので、酒粕そのもので試作・・・



パウンドケーキの生地に柔らかくした酒粕をちょっと入れてみました。
オーブンで焼いている間に、ほんのりと甘い酒粕の香りが～。



思っていた以上に、ふんわりと仕上がりました。
アルコール分はまったくないのですが、
どこかお酒のような甘い風味が美味しいですね～。
日本茶が合いそうです！