桜のシフォンケーキ

春になると桜のスイーツが食べたくなりますね。
以前、桜のロールケーキをを作りましたが、
今回は桜のシフォンを作ることに。

桜のシフォンケーキ。



桜の葉を電子レンジで乾燥させ、
すり鉢で擂って生地に入れます。
と言っても、このところ、試作はすべて母に手伝ってもらっています。
私はレシピを言うだけで・・・（笑）



桜の葉のパウダーを添えて。
ほんのり桜の香り。
もう少し葉を入れても良かったかなぁ・・・
美味しい日本茶と和スイーツを頂くと
なんだか、ほっこりと癒されますよね。
日本人なのですね～。