白いんげん豆のサラダ

白いんげん豆のサラダを作りました。
イタリア、スペイン地方の郷土料理ですが、フランスでもよくあります。
日本に納豆文化があるようにヨーロッパでも豆料理は伝統的ですね。

白いんげん豆のサラダ。



お豆は身体に良いので、積極的に摂りたいですね。
赤タマネギ、セロリ、プチトマト、ブロッコリーなど、
いろいろな野菜を混ぜて、ヴィネガーとオイルで合わせます。



薄くスライスしたバゲットの上にのせても美味しいですね。
試作で作ったのですが、全部食べてしまいました（笑）！



作り置きもできるので、ワインのおつまみに良いですよ～。