新タマネギのポタージュ

新タマネギでポタージュを作りたくて・・・。
甘みがあって柔らかくて美味しいですよね～。
本当は新タマネギのアイスクリームを作りたかったのですが、
実家のため、アイスクリームメーカーがなく断念。

新タマネギのポタージュ、クールブイヨンのジュレ添え。



試作第一回目にして、と～ってもと～っても美味しい！！
本当に美味しいんですー、感動（笑）。
まろやかで濃厚な甘み・・・ピュアホワイトのポタージュに匹敵しますね。



上に添えているのは、スパゲッティを揚げてカレー粉をまぶしたもの。
スパイシーなスティックをアクセントにしてみました。
春になると美味しい食材がたくさん出回ってきて、楽しいですね。
作りたい料理がいろいろあって迷います～（笑）。