おうちごはん

ずーっと試作、そしてフレンチ・・・が続いていたので、
今日は和食のおうちごはんを作りました。
ちょっとずつ、お弁当風にね。



懐石料理の八寸のように盛り付けてみました。
厳密な八寸の内容とは違うので、あくまでも八寸風です～（笑）。



焼き茄子、胡麻ダレ。



グリルで茄子を焼き、白胡麻とみりんで簡単胡麻ダレ。
夏はやっぱり焼き茄子が美味しいですね。

鶏もも肉の照り焼き、七味風味。



肉を醤油ダレに漬け込んで30分程、冷蔵庫でマリネ。
オーブンのスチームグリルで自動ヘルシー焼き。
余分な脂が落ちつつ、柔らかくジューシーに仕上がります。

キュウリと紫蘇の塩揉み。



こちらは母の定番料理。
夏になると登場します。
箸休めに美味しいです。

おむすびは３種。



梅干し。



暑いときは梅干しで食欲増進ですね。

枝豆。
茹で上がりにサッと塩を振りかけて、おつまみにも。



ひじき。
ひじきの煮ものを作ったので、ご飯に混ぜてみました。



試作と違って、のんびりゆっくり作りました～。
分量や時間を計ったりせずに作るのって、本当に楽しい（笑）。
私にとって、おうちごはんは気分転換ですね～。