鮨 小野

久々に、恵比寿にある「鮨　小野」へ行って来ました。
いつ訪れても清々しく気持ちの良い空間。
大将、小野さんの爽やかさが伝わってきますね～。

おまかせで、美味しいものをちょっとずつ・・・
まずは、こちのおつまみ。



ポン酢で頂きます。美味しい。

蒸し鮑、肝ソース添え。



柔らかく蒸した鮑を肝のソースで頂きます。
美味しいに決まってる～（笑）！

〆サバ。



ぎりぎりの〆具合が絶妙です。
ハラスの炙りも頂いたのですが、こちらも絶品。

枝豆のムース。



綺麗な翡翠色。
見た目にも美しく、滑らかな口当たりが美味しいですね。

北海道産のウニ。



ムラサキウニですが、甘みが濃厚でとろける旨み～。

漬け鮪とトロの握り。



こちらのお店では、本格的な握りの前に漬けとトロはおつまみとして、登場します。
これが本当に美味しくて・・・小野さん、自慢の逸品です。

穴子の骨のフリット、マスカルポーネチーズ添え。



ゆっくりとワインを頂いていたので、おつまみにお出しして下さいました。
さりげない気配りも心地よいですね～。
お鮨屋さんて、いろいろな楽しみ方がありますが、
時間があるときはゆっくりとお酒を飲みながらおつまみを頂いて、
最後に握りを少しという感じが好きです。

佐島の蛸、桜煮。



柔らか～い。本当に美味しい・・・

ようやく、握りへ。
白イカ。



塩で頂くのですが、甘みが増しますね。

コハダの新子。



ミル貝。



車海老。



鰯。



金目鯛炙り。



穴子、ツメと塩。



卵焼き、２種。出汁巻き玉子と海老のすり身入り玉子。



もう～、お腹いっぱいです～！
デザートのわらび餅が入らない・・・残念。

「鮨小野」さんはお鮨が美味しいのはもちろんですが、
心地良いホスピタリティと居心地の良い空間、
すべてにおいて贅沢なひとときを過ごせるお店です。