帆立とマッシュルームのアヒージョ

８月も終わり、いよいよ明日から９月ですね～。
連日の猛暑でまったく秋の気配が感じられないのですが・・・（笑）
とはいえ、そろそろ赤ワインが恋しいこの頃。
夏の間はシャンパーニュや白ワインばかり飲んでいましたが、
ようやく赤ワインが美味しい季節になりますね。

というわけで、スペインバル風のタパスを作りました。
帆立とマッシュルームのアヒージョ。



アヒージョとはニンニクとオイルを使った料理のことです。
スペイン料理の定番ですね。

赤唐辛子とニンニクをじっくりと温めて香りを出し、
帆立とマッシュルームを加えてオーブンで焼きます。
熱々を赤ワインとともに・・・
ニンニクが効いたオイルはバゲットにつけると最高です！
まだまだ残暑が厳しい毎日、スパイシーな料理が美味しいですね。