キュウリと胡桃のトルコ風サラダ

スペインやらトルコやら地中海沿岸地方の料理にハマっておりますが（笑）・・・
キュウリのヨーグルトサラダはトルコの伝統料理のひとつです。
地中海沿岸って、イタリアも含め、美味しいお料理がたくさんあるんですよね～。

広尾にある「CICADA」のオーナー寺田氏がおっしゃっていましたが、
お店ではジャンルにこだわらず、美味しいワインと美味しい料理を
提供するのがコンセプトであり、
そう考えるうちに地中海沿岸料理が集まったとのことです。
すごくわかる気がします！
ワインもそのときの料理に合わせて、自由な発想でマリアージュしたいですね。

ということで、前置きが長くなりましたが、
キュウリと胡桃のトルコ風サラダを作ってみました。



本場ではキュウリとタマネギ、ニンニクが主たる材料ですが、
私はニンニクは入れずに、キュウリ、タマネギ、ディルに胡桃を加え、
ワインヴィネガーで酸味をプラスしました。



あっさりとして、とっても美味しいですよ！
おもてなしのときはいろいろな料理をお出しするので、
箸休め的な料理を用意するのも大事ですね。
日本の感覚でいうと浅漬け（笑）みたいな・・・