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天然平目のカルパッチョ・サルサソース   

2012年 09月 07日

皆様、今月のメニューが出来上がりました!
って、相変わらず、超ギリギリ(苦笑)。
だって、直前まであーだこーだと考えてしまうから・・・

いろいろ試作しているうちにレシピが増えてしまい、
今月は盛り沢山です~。

天然平目のカルパッチョ・サルサソース。

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ピリリと辛い、グリーンハラペーニョが隠し味です。
サルサソースって好き!

私の中でメキシコ料理の歴史は長い・・・
初めて食べたのはアメリカで、小学生のとき。
そのときはなんてまずい料理だとショックを覚えた。
でも、なんとなく記憶の中に残り、大人になってからは
独特のスパイスや辛さに惹かれ、今では好きなジャンルになりつつある。

ハワイのモアナサーフライダーのザ・ビーチ・バーで食べる、
トルティーヤチップス・ワカモレソース、最高ですよ~!
これでもか、といわんばかりにがっつりとのった
ワカモレとチェダーチーズソースがジャンキーで美味しいのです。

今月のワインはスパイシーな料理にも合う、
スペインの赤ワインにしました。
と~っても美味しいのを見つけたので、お楽しみに!
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by chacochaco2008 | 2012-09-07 15:18 | 料理

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