松栄

恵比寿にあるお鮨屋さん、「松栄」へ行って来ました。
以前、よく訪れていたのですが、久々の訪問です・・・
というのもお世話になっていたＫさんが辞めてしまったので、
なんとなく足が遠のいておりました。

でも、店長さんをはじめ、皆様、覚えてて下さり、
嬉しい再訪となりました。

まずはおつまみをちょっとずつ・・・

秋刀魚。



この時季、秋刀魚のお刺し身は美味しいですよね～。
生姜醤油で。

皮ハギ、肝添え。



大好きです～。
松栄さんはワインにもこだわりがあるので、白ワインを。
サンセールのソーヴィニョン・ブラン、美味しいですね。
日本料理にとても合います。

中トロ。



日本人で良かった～、と思う瞬間（笑）。

蒸し鮑。



肝とともに。
柔らかくて、とても美味しい。

メヒカリ。



瀬戸内海で獲れたメヒカリ。
脂があって最高ですー！
唐揚げも美味しいですよね～。

金目鯛の炙り。



私の好きなものばかり。
聞くところ、以前、お世話になっていたＫさんから話しをお聞きしていたらしく、
なんとなく好みがわかるとのこと。
さすが店長さん！スバラシイ～

サヨリの昆布〆。



こちらも〆具合が程よく、美味しいですね～。
最後は松栄自慢の穴子を、塩とツメで。



ふっくら、とろけます・・・

久しぶりの再訪でしたが、美味しいおつまみと
居心地の良い空間にすっかりブランクを忘れてしまいました。
また、行きつけのお鮨屋さんが増えてしまった（笑）・・・
気軽におつまみとお酒を頂いて、サッと帰る！
大人の楽しみ方ができるお店です。