栗のニョッキ・ゴルゴンゾーラソース

なんとなく・・・食べてみたいものを作ってみました（笑）。
栗のニョッキって、美味しそうですよね～。
栗のニョッキにホワイトトリュフのスライスをたっぷりかけて・・・
というのが理想なのですが、トリュフがないので
ゴルゴンゾーラチーズでソースを作ってみました。

栗のニョッキ・ゴルゴンゾーラソース。



栗のピュレだけだと濃厚すぎるので、
じゃがいものピュレと合わせてみました。
まずニョッキ作りから～

想定ではニョッキのフレンチ版、
ニョッキ・ア・ラ・パリジェンヌを作ろうと思っていたのですが、
シュー生地を作るのが面倒なので、普通のニョッキにしました。
やっぱりフレンチって手間がかかるのよね～。
コルドンのルセットを見直しても作る気がしない（笑）・・・



美味しそうでしょ～。
ゴルゴンゾーラをたっぷり使い、濃厚なソースに。
最後に焼き栗を摩り下ろして・・・
オイシイ！