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栗のニョッキ・ゴルゴンゾーラソース   

2012年 09月 26日

なんとなく・・・食べてみたいものを作ってみました(笑)。
栗のニョッキって、美味しそうですよね~。
栗のニョッキにホワイトトリュフのスライスをたっぷりかけて・・・
というのが理想なのですが、トリュフがないので
ゴルゴンゾーラチーズでソースを作ってみました。

栗のニョッキ・ゴルゴンゾーラソース。

栗のニョッキ・ゴルゴンゾーラソース_b0145846_15354397.jpg


栗のピュレだけだと濃厚すぎるので、
じゃがいものピュレと合わせてみました。
まずニョッキ作りから~

想定ではニョッキのフレンチ版、
ニョッキ・ア・ラ・パリジェンヌを作ろうと思っていたのですが、
シュー生地を作るのが面倒なので、普通のニョッキにしました。
やっぱりフレンチって手間がかかるのよね~。
コルドンのルセットを見直しても作る気がしない(笑)・・・

栗のニョッキ・ゴルゴンゾーラソース_b0145846_15355781.jpg


美味しそうでしょ~。
ゴルゴンゾーラをたっぷり使い、濃厚なソースに。
最後に焼き栗を摩り下ろして・・・
オイシイ!
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by chacochaco2008 | 2012-09-26 15:55 | 料理

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