エッグ・フラメンカ

今日は一日、試作の日・・・
昨日はかっぱ橋へ行き、新しいキッチングッズを調達したり、
行きつけのお店で鍋の修理を依頼しました。

鍋の修理なんてあまりないことですが、お気に入りのフランス製、
マトファー社の鍋なのでこれからもヘビロテしたい！
プロ仕様の鍋ですが、、これを使うとフレンチを作ってる気がします（笑）。
やっぱり料理も道具が大事。
新しいものやお気に入りのものがあると、料理が楽しくなりますよね。

まずは、エッグ・フラメンカのラタトゥユを作ります。



通常のラタトゥユよりも切り方を小さくし、
食べやすいようにソース風に仕上げてみました。

ストウブのミニココット。



ストウブといえば、好きな色は黒なのですが、
ミニココットはグレーがいいな～

中にラタトゥユ、プロシュート、卵を割り入れ、
蓋をしてオーブンで焼きます。



12～3分ほどで、出来上がり！
卵を半熟に仕上げるのがポイントですね～。



熱々のところ、卵を崩しながら頂きます。
美味しそうでしょう～！
この瞬間に幸せを感じるのは私だけでしょうか・・・（笑）