AU GAMIN DE TOKIO

白金にあるフレンチ、「オーギャマン・ド・トキオ」へ行って来ました。
以前から気になっていたものの、訪れたのは初めて。
食通の友人のご案内なので、間違いないでしょー！と、
行く前からとっても楽しみでした。

白金の閑静な住宅街の中にポツンと佇むお店。
決してアクセスが良くない立地がいかにも隠れ家っぽいですね。
それでも、店内へ入ると賑やかな声が・・・
オープンキッチンを囲むようにぐるりとカウンターが並びます。
美味しいものをなんでも作ってもらえそうな雰囲気（笑）。

本日の野菜を見せて下さいます。
セロリアーク、セルフィーユの根、サヴォイキャベツ、ポルチーニなど
フレンチの食材がたくさん！美味しそう～



まずは、シャンパーニュを・・・
お店のスペシャリテ、とうもろこしのムース・雲丹添え。



雲丹ととうもろこしの甘みが合いますね～
フルール・ド・セルがアクセントになっております。

北海道産帆立と秋ナスのカルパッチョ、栗粉まぶし。



栗粉は生栗を蒸して、裏ごししているらしく・・・
その作業だけで頭が下がります（笑）、秋の味覚ですね！

そして、絶対にはずせない看板メニュー、
秋トリュフのスフレオムレツ。



卵白を泡立てた、ふんわりオムレツとトリュフのマリアージュ。
美味しいに決まってる～！
ワインはもちろんブルゴーニュ、サヴィニー・レ・ボーヌを合わせて・・・

セロリアークのピュレ、フォアグラのソテー、バルサミコ酢添え。



フォアグラ、おっきぃ！
今日も高カロリーだなぁ～（汗）・・・
私、外見はともかく、内臓脂肪すごいような気がする。

蒸しアワビともち米のリゾット。



アワビのフォンが効いて、とっても美味しいですね～！

フレンチの美味なる食材をふんだんに使った料理と、
料理に合わせて品種ごとに楽しめるグラスワインなど、
フレンチ好きにはたまらないお店ですね。
料理も食べてみたいものがまだまだたくさんありました！
今まで知らなかったのがショック・・・（笑）
次回は中目黒店に行く予定です！