キノコの炊き込みご飯

本日の賄いランチです！
ストウブのミニココットで、一人前炊き込みご飯・・・
今日は明日の準備のほか、朝から試作やマカロン作りなど超忙しい～
こーゆーときはオーブンに入れっぱなしの料理が良いですね。

キノコの炊き込みご飯。



マッシュルームとコンソメブイヨンでフォンを作り、
ご飯を入れてオーブンで焼くこと、２０分。

オリーブオイルでソテーした椎茸をのせて、
蓋をして蒸らします。



ストウブでご飯を炊くと土鍋焚きのように美味しいんですよね～！
キノコの香りが秋の味覚です～
ミニココットって、やっぱりカワイイ！