丁未 坂

恵比寿にある日本料理のお店、「ひのとひつじ　坂」へ行って来ました。
住宅街の中にぽつんと佇むお店、まさに隠れ家です。



中へ入ると、白木のカウンターが美しく、
京都の風情が漂う静かな空間です。

お料理は、前菜は日本料理＋メインはフレンチ、しめはお蕎麦という、
いいとこどりのようなコース設定となっております。
そして、もちろんワインも楽しめるので、まずはシャンパーニュを。

前菜、しめじとほうれん草の煮びたし。



蟹、鮭のおろし和え。



ここまでは完全な和食。
そして、温前菜はフレンチ、
帆立のムース、トリッパのグリル、茗荷添え。



帆立の甘み、トリッパのグリルの香ばしさ、茗荷の爽やかさが
不思議と融合していて、美味しいですね。
ワインが進みます。

お造り。



ここから、また和食（笑）・・・
お椀。



メインは、完全なフレンチ。
真鱈のポワレ。



酸味のあるソースが、日本酒にも合いそう。
最後のお蕎麦はお腹がいっぱいで食べられず・・・
今宵もゆっくりとワインを飲みながら、幸せなひとときを過ごしました。