カトル・カール・オ・シトロン

久しぶりに、パウンドケーキを作りました。
まちむら農場の発酵バターを使って、美味しい焼き菓子が作りたいな～と。

カトル・カール・オ・シトロン。



レモン風味のパウンドケーキです。
生地を焼き上げてから冷まし、粗熱が取れたら
粉砂糖とレモン汁、ラム酒のグラサージュを塗り、
高温のオーブンで再び、乾燥焼きします。
この表面がパリっとしたグラサージュがとっても美味しいのです！



生地もいい感じに焼けました～。
実はパウンドケーキって苦手・・・
シンプルなだけに難しいと思うのですが。
マカロンのほうが得意かな（笑）



グラサージュのレモンの酸味がとっても美味しいです！



お菓子って時間に余裕のあるときにゆっくり作ると
上手にできますね・・・急いで作るとだいたい失敗する・・・（笑）
のんびりお菓子を作っていたいところですが、来月のメニューも考えないと！