キャラメル・ロールケーキ

キャラメル・ロールケーキが食べたくて・・・作ってみました。
ロールケーキって、どうして美味しいんだろう～（笑）
やっぱりショートケーキとかロールケーキとか日本人好みなのか、
シンプルでふんわりものは王道ですよね。

ヨーロッパ在住の友人がよく嘆いておりますが、
「ヨーロッパはケーキもパンも柔らかいものがない（泣）・・・」と。
確かにパンはハード系だし、ケーキもタルトものが多いですものね。

ということで、大好きなロールケーキ、
キャラメル・ロールケーキ。



生地はアールグレイ風味。
中のクリーム用のキャラメルクリームを作ります。
キャラメルソースに生クリームを加えて煮詰めます。
冷めてから９分立ての生クリームに合わせ・・・
マロングラッセを細かく砕いて、クリームに混ぜてみました。



ほろ苦いキャラメルクリームが美味しい！
クリスマスメニューのデザートとも考えているのですが、
何しろオーブンがフル稼働なのと他の作業が多いので、検討中です～。