ポピーシード入り発酵バターケーキ

今週もお教室が連日続き、買い出しと準備に追われておりました。
毎日、ヤリイカを買いに行き、お魚屋さんにヤリイカ好きと思われている（笑）。

お教室の準備の合い間にパウンドケーキを焼きました。
ちょっと試作しないといけなくて・・・
ポピーシード入り発酵バターケーキ。



ポピーシードとは、けしの実です。
煎ると香ばしい香りがするので、生地に入れる前に
フライパンで空焼きしました。



生地には、町村農場の発酵バターをたっぷり使って。
やはり発酵バターを使うと焼き菓子が格段に美味しい！



ポピーシードって、大好きです。
アメリカのベーカリーではポピーシード入りのマフィンは定番。
ぷちぷちの食感となんとも言えない香りが美味しいですよね。