テリーヌ・ド・ショコラ

２月はやっぱりチョコレート菓子かなぁ～・・・
テリーヌ・ド・ショコラを作りました。
以前も作ってみたのですが、生地が濃厚過ぎたり、
焼くのに時間がかかったり、と思うようなレシピができませんでした。
配合を変えて、再びトライ！

テリーヌ・ド・ショコラ。



もう少し細長い型にしたかったのですが、
湯せん焼きできるものがなくて・・・「とらや」の羊羹ですか～
って感じ（笑）。
ま、今回は食感と味を確かめたかったので形はともかく。



湯せんでじっくりと低温焼きします。
しっとりとした食感と味わいは良いですね～。
湯せんにできる型を探さないと！
型の大きさを変えると配合も変えないといけないし、
まだまだ試作の余地ありです・・・