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ガトーショコラ   

2013年 02月 05日

2月はやっぱりチョコレートもの・・・?かな、と。
ガトーショコラもいろいろなレシピがありますが、
これといったものがなかったので、コレ!と思える
レシピを作りたくて真剣に挑む・・・

ガトーショコラ。

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濃厚レシピはあるのですが、
しっとりしつつ、ふんわり食感のガトーショコラを作りたくて。
今回はバターの代わりに太白胡麻油を使ってみたり、
生クリームを加えたり、生地を軽めにしてみました。
湯せんでゆっくりと焼きます。

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超しっとり。
鶏レバーのムースに続き、
こちらも理想のガトーショコラができました(笑)!
先日からチョコレート系の試作と試食が続き、いっぱいいっぱいです~
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by chacochaco2008 | 2013-02-05 11:52 | お菓子

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