Tigre

恵比寿にあるワインバー、「Tigre」へ行って来ました。
以前、訪れたことがあるのですが、
静かな空間でゆっくりとワインを頂けるのが好きです。
お料理はイタリアンベースでどれも美味しく、
有名店のシェフがプライベートで訪れるのも納得のお店。

今日は軽めの食事で・・・
カメラを忘れたのでスマホ撮影。
温野菜。



スマホの影が入ってしまい・・・画的にイマイチですが。
ウニとフルーツトマトのスパゲッティ。



あっさりとした味わいですね、白ワインに合います。
こちらのお店はフランス以外にもイタリアやカリフォルニアなど、
いろいろな国のいろいろな品種をグラスで頂けるのが嬉しいです。
ついついどれも飲んでみたく（笑）、グラスで片っ端から飲み果たす・・・
KENZOでもあまりの飲みっぷりにシェフが驚いていたらしい（笑）。

やはりワインは品種はもちろん、ヴィンテージやテロワールなどで
味わいが変わるので奥深いのですよ～！
北イタリア、アルト・アディジェのソーヴィニョン・ブランは美味しかったですね。

チーズ盛り合わせ。



熟成されたエポワス、最高！
ウォッシュ、ってなんでこんなに美味しいんだろう～。
最初にチーズをお酒で洗った人、偉いな（笑）。
って熟成させる知恵だったんだろうけど。
今宵もワインの魅力にハマりました・・・