ムール貝のサフランライス詰め

今日は、三重県産の美味しそうなムール貝があったので、
ムール貝のピラフを作ってみました。

ムール貝のサフランライス詰め。



ムール貝、大好きです～！
南イタリアへ行ったとき、
お鍋いっぱいに入ったムール貝のワイン蒸しを頂きました。
その量がすごい！どんだけ食べるの、イタリア人・・・って感じ（笑）。

まずはムール貝のワイン蒸しを作り、出汁をとります。
あとはサフランとともにご飯を炊くだけ。



炊きあがったピラフを、ムール貝の殻に詰めていきます。
こんもりと盛り付けた形がカワイイですよね～。
夏らしく海をイメージしたトレイを使って。
今日も白ワインを飲んでしまう（笑）・・・