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マンゴープリン・ココナッツミルクソース添え   

2013年 06月 29日

この時季、マンゴーを使ったスイーツが出回っていますね~。
美味しそうなスイーツを見ているうちに作りたくなりました!

マンゴープリン・ココナッツミルクソース添え。

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本場香港で頂く、濃厚なマンゴープリンを作りたくて。
まずはマンゴーの果肉をミキサーに入れてピュレにします。
エバミルクを使って濃度を調節。
ゼラチンと砂糖の量も状態をみて、調整していきます。
想定どおりに成功させたいので慎重に・・・。

マンゴープリン・ココナッツミルクソース添え_b0145846_15242914.jpg


ココナッツミルクソースは、甘みを加えてなめらかに仕上げます。
マンダリンオリエンタルホテル風、に(笑)。
美味しい。
来月のデザートの候補ですね!
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by chacochaco2008 | 2013-06-29 15:41 | お菓子

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