続・・・冷製白桃のスープ

白桃のスープが完成しました～！
嬉しさのあまり、思わずアップしま～す（笑）。

まずは、白桃を湯剥きして・・・



つるんと綺麗な桃肌～（笑）。
完熟の白桃をサッと熱湯にくぐらせると、
綺麗に皮が剥けます。
お、美味しそう・・・



このまま頂きたいところですが、ミキサーにかけてピュレにします。
先日のレシピから微調整し、味を確定する作業・・・
これが、一番、真剣勝負！



いろいろな材料をちょっとずつ足していき、
味見してOKなところでメモを取ります。
メモを取り忘れると命取り（笑）。
いろいろな材料を足していくうちに分量がわからなくなって、
もう一度、作らないといけないハメに。
今日は大丈夫・・・



そして、完成しました～。
とっても美味しいです～！
夏の暑い日にお薦めの一品ですね。