レンズ豆のスープ煮

レンズ豆って好きです。
フレンチではとてもポピュラーな食材なので、
スープ煮やサラダなど、お惣菜の定番ですね。
乾燥豆ですが、水に浸す必要がないので手軽に使えるのが良いです。

レンズ豆のスープ煮。



タマネギやベーコンのアッシェと煮込んで・・・
レンズ豆が柔らかくなったら出来上がり！



今回は温かいスープ煮でご紹介しますが、、
冷めてからオリーブオイル、ワインヴィネガーと和えて
サラダにしても美味しいですよ！
お肉料理の付け合わせにはとてもお薦めです。