松栄

恵比寿にあるお鮨屋さん、「松栄」へ行って来ました。
お教室が続くと、プライベートでは和食が食べたくなり、
最近の食べログ記事はお鮨屋さんばかり（笑）・・・

松栄さんは、気張らずに訪れることができ、
お腹の空き具合によって好きなものを
ちょっとずつ頂けるのが嬉しいです。

「前回はあまり召し上がらなかったですよねぇ・・・」などと、
大将が以前訪れたときのこともよく覚えてて下さり、
思わず、「今日はたくさん頂きま～す！」と（笑）。

シャンパーニュ、アンリ・ジロー。



アンリ・ジローは、大好きなメゾンのひとつです。
お鮨屋さんで、こちらを頂けるのは嬉しいですね～！
松栄さんはワインのセレクトは多くはありませんが、
お鮨に合う品種、味わいを熟知していらっしゃるので、
どのワインもマリアージュが良いですね。

おまかせでおつまみをちょっとずつ・・・
金目鯛と白子の茶碗蒸し。



冬になると美味しい白子、酒の肴に良いですなぁ～・・・
とつい酒飲みの独り言（笑）。
平貝の炙り。



表面のみ、サッと炙った平貝。
甘みがあって、美味しいです～。

生牡蠣。



白ワイン。
いつもサンセールを頂くのですが、
ちょっと変わりどころで、ピノ・ブランにしてみました。



これがまた、美味しい！
ゆっくりとワインを頂きながら・・・

毛蟹。



大トロ。



赤貝。


トロたく。



トロと沢庵。
美味しい！
恵比寿はお鮨屋さん激戦区ですが、
リピートして訪れたいお店はやっぱり松栄さんかな。