ラ・フランスのパウンドケーキ

一日、試作の日です・・・。
ラ・フランスのパウンドケーキを作りました。



ラ・フランスを使ったお菓子を作りたくて・・・
タルトやパイも考えたのですが、
ラ・フランスの甘みを生かしたパウンドケーキが良いかなと。

クラシックなパウンドケーキの生地よりも軽くしたいので、
バターを控えめにし、薄力粉にコーンスターチを加えてみました。
最後にラ・フランスのコンポートをのせて焼き上げます。



あ、思ったよりも膨らんだ・・・。
でも、生地の感じは軽くて良いですね～。
外側は軽くてサクサク、中はバターの香りがたっぷり！
もう少しラ・フランスをたくさんのせても良いかな。
重すぎると膨らまないかも～などと思ったり、
試作は一回では終わりませんね・・・（笑）。