人気ブログランキング |

華都飯店   

2014年 01月 27日

六本木アークヒルズにある中国料理のお店、「華都飯店」へ行って来ました。
この時季限定のお鍋、すっぱ鍋(酸采鍋)を頂きに。
なかなか予約が取れない人気メニューなので、
常連の方にご一緒させて頂きました~!
楽しみです~。

まずは、前菜をちょっとずつ・・・

b0145846_2214926.jpg
b0145846_22152090.jpg
b0145846_2217078.jpg

b0145846_22194161.jpg


いよいよ、すっぱ鍋の登場です~!
白菜漬け、蟹、牡蠣、豚バラ肉、豆腐、ネギなどの具材がたっぷりと。

そして、中国から取り寄せたという、大きなお鍋。

b0145846_22354827.jpg


写真ではわかりにくいのですが、
このお鍋、すご~くすご~く大きいのです!
向かいに座っている人の顔はまったく見えません(笑)・・・
煙突部分の中には熱々の炭が入っていて、
たっぷりの鶏がらベースのお出汁の中へ具材を入れて頂きます。

b0145846_22373578.jpg


発酵させた白菜漬けの柔らかな酸味と、
蟹や牡蠣などのお出汁が美味しいですね~!
あっさりしているので、いくらでもお腹へ入ります(笑)。
ついつい、白菜を追加でオーダーしました。

この日は、特別にワインをお持ち込みさせて頂きました。
皆さん、素晴らしいワインをご持参になられ・・・

カリフォルニアのプレミアムワイン、キスラー。

b0145846_22482737.jpg


生産本数が少なく、あまり流通していない貴重なワイン。
まさにブルゴーニュのシャルドネを彷彿とさせる、
いやモンラッシェと比べることすら愚行でありますが、
華やかな香りとエレガントな味わいは素晴らしいですね~。

そして、ブルゴーニュ、サヴィニ・レ・ボーヌ、プルミエ・クリュ・オーヴェルジュレス。

b0145846_22522312.jpg


ブルゴーニュ・ラヴァーなら愛してやまない造り手、シモン・ビーズ。
その繊細で上品な味わいは、ピノ・ノワールの魅力を最大限に
引き出したワインですね!
美味しい~。

美味しいお鍋と素晴らしいワインのマリアージュ、
冬の夜の贅沢なディナーでした!
ブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。 人気ブログランキングへ

by chacochaco2008 | 2014-01-27 23:18 | 食べ歩き

<< Cave de Gamin e... 仔牛のカレー >>