青さ海苔のケーク・サレ、金柑の焼きキャラメリゼ

はふはふはふ～、もう頭が朦朧としてきました～。
こんなに考えるの久しぶり・・・（笑）
今日は朝から何品作ったかわからない・・・
そして、これからレシピ打ち込み・・・（泣）

金柑のレシピを作りたくて、アミューズを作ってみました。
青さ海苔のケーク・サレ、金柑の焼きキャラメリゼ。



なぜ、この組み合わせかって？
う～ん、最初に金柑のキャラメリゼを思い付いて、
そしたらそれに何かを合わせたいと思い、
塩気のあるケーク・サレとリコッタチーズが合うかな～、と。
いつもメニュー作りもそうですが、何か一品考えてから
それに合う他の料理を考えていきますね。

金柑の焼きキャラメリゼ。
フライパンでグラニュー糖とともにキャラメリゼします。



コンフィチュールほど甘さが際立たず、
爽やかな酸味もあり、とっても美味しいですよ～！
リコッタチーズとケーク・サレとの相性も良いですね（＾ｕ＾）