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新ジャガイモのヴィシソワーズ   

2014年 05月 28日

新ジャガイモのヴィシソワーズを作りました。
そろそろ初夏の訪れ、冷製ポタージュが美味しい季節ですね。

新ジャガイモのヴィシソワーズ_b0145846_19383718.jpg


新タマネギ、新ジャガイモと、どちらも柔らかく甘みがあるので、
自然なクリーミーさが出てマイルドな仕上がりになります。
フォン・ド・ヴォライユ、牛乳、生クリームで味を調えて。

新ジャガイモのヴィシソワーズ_b0145846_19361027.jpg


ヴィシソワーズは、やはりカクテルグラスで頂きたいですね。
見た目も涼やかに・・・
美味しいです~!(^u^)
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by chacochaco2008 | 2014-05-28 19:50 | 料理

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