新ジャガイモのヴィシソワーズ

新ジャガイモのヴィシソワーズを作りました。
そろそろ初夏の訪れ、冷製ポタージュが美味しい季節ですね。



新タマネギ、新ジャガイモと、どちらも柔らかく甘みがあるので、
自然なクリーミーさが出てマイルドな仕上がりになります。
フォン・ド・ヴォライユ、牛乳、生クリームで味を調えて。



ヴィシソワーズは、やはりカクテルグラスで頂きたいですね。
見た目も涼やかに・・・
美味しいです～！（＾ｕ＾）