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鮨処 有馬   

2014年 08月 27日

札幌にあるお鮨屋さん、「鮨処 有馬」へ行って来ました。
帰省すると必ず訪れるお店(^^)。
北海道産のネタを存分に味わえる名店です。

甘海老

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北海道の夏の名物。
甘海老という名のとおり、甘みがあって美味しいですね~!

北海道、襟裳産のツブ貝。

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ツブ貝といえば、襟裳産が最高級です。
鮑のようなコリコリの食感と赤貝のような甘みを併せ持ち、
絶品です~(^O^)。

平目のバフン雲丹添え

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バフン雲丹を平目とともに頂く、贅沢な味わい。
「有馬」のスペシャリテですね。

毛蟹、たらば蟹の内子添え

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たらば蟹は内子と外子があり、オレンジ色のとろりとしたのが内子。
日本酒が進みますね・・・(^^)

握り
鱒、いくら、キンキの炙り

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脂がのったキンキの炙りは最高ですね~!
この他、函館産スルメイカの握り、戸井産の中トロ、
噴火湾産帆立、ボタン海老と頂きましたが、写真撮り忘れ・・・(T_T)

東京で頂く江戸前のお鮨とはひと味違う、北海道尽くしのお鮨。
北海道ならではの味わいを楽しみたいときには是非、お薦めです!
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by chacochaco2008 | 2014-08-27 22:45 | 食べ歩き

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