ズッキーニブレッド
2014年 09月 05日
アメリカでは定番の朝食メニューですね。
バナナブレッド、ズッキーニブレッドともに大好きでした~(^O^)!
ズッキーニブレッド

アメリカに住んでいた頃、母が習ったレシピです。
幼少時代、初めて食べたその美味しさが忘れられず・・・
そのオリジナルのレシピはどこかへ失くしてしまったので、
今は材料の配合と分量は自分流にアレンジしています。
シナモンやスパイスをたっぷり入れるのがポイントですね!

ズッキーニは丸ごと一本擦り下ろしで入っています。
今、注目のココナッツオイルを使って、ヘルシーに仕上げてみました。
う~ん、懐かしい味ですね~(^O^)。
朝食にもおやつにも良いズッキーニブレッド、
ピクニックやバーベキューなどのアウトドアシーンでも美味しいですよ!

by chacochaco2008 | 2014-09-05 20:49 | お菓子