トマトとポワローのポタージュ

トマトとポワローのビタミンスープを作りました！
ポワローは仏語で、ポロネギのこと。
フレンチの食材ではよく使うのですが、日本では流通が少なく、
なかなか普段使いできないのが残念(>_<)・・・

トマトとポワローのポタージュ



トマトとポワローをじっくりとソテーし、甘みを引き出します。
フォン・ド・ヴォライユを加え、トマトが柔らかくなるまで煮込み、
ミキサーにかけて出来上がり！



トマトの酸味とポワローの甘みが調和して、とても美味しいです(^^)。
トマトは加熱することで栄養素が高まるので、身体にも良いですね。
美味しく食べて美しくなりましょう～！