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ケーキ製作   

2014年 11月 20日

クリスマスレッスンの準備の前に、ケーキ製作のご依頼があり、
イメージしたデザイン画をもとに試作中です~!
昨夜は、当日までに出来上がらず冷や汗をかいた夢を見ました(>_<)。
お教室のレシピ作りもそうなのですが、追い込まれるとこういう悪夢をよく見ます(笑)。

まずはデコレーションのクッキー作り。

ケーキ製作_b0145846_22343521.jpg


クリスマスシーズンなので、ジンジャーマンクッキーの生地で。
ジンジャー、シナモン、ブラウンシュガー、蜂蜜をたっぷり加えて
風味豊かなクッキーを作ります(^^)。
アルファベットの型抜きを使って、ひとつずつ生地を成形。
同じ形になるよう、ひとつひとつ竹串を使って微調整。
すべて手作業なので、意外と時間がかかるものです・・・

ケーキ製作_b0145846_22354050.jpg


いい感じに焼き上がりました~!
生地が膨らんで形崩れが発生しないよう配合を調整したので、
想定通りの仕上がりになって嬉しい~。
スパイスたっぷりの味わいが美味しいです(^^)。
まずはデコレーションの一部ができました・・・
明日は土台のケーキ作り!
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by chacochaco2008 | 2014-11-20 22:53 | お菓子

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