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ほうれん草のマドレーヌ   

2014年 11月 29日

今日は朝から一日中、試作の日です!
キッチンから一歩も出ていない・・・(笑)
クリスマスパーティーの料理をリストアップするため、いろいろと研究~(^^)。
シャンパーニュに合わせるアミューズを作りました。

ほうれん草のマドレーヌ

ほうれん草のマドレーヌ_b0145846_2151570.jpg


ケーク・サレのように甘みのないマドレーヌです。
こちらもギモーヴ同様、一回目の試作は撃沈(T_T)。
ほうれん草の綺麗な色があまり出なかったのと、
粉と油脂の配合がイマイチでパサパサに・・・

オーブンの余熱も冷めやらぬ間に二回目に挑戦。
グリーンの色が鮮やかになるよう、食感がしっとりするよう、
配合を変えてリベンジです!(笑)

ほうれん草のマドレーヌ_b0145846_21524167.jpg


綺麗に焼き上がりました~(^O^)/
そして、とっても美味しいです~!
試行錯誤の末、良い結果が出ると嬉しいですね。
今日は自分にお疲れ様です(笑)。
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by chacochaco2008 | 2014-11-29 22:06 | お菓子

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