豚肩ロースのブレゼ・オレンジとセージの香り

豚肩ロースのブレゼを作りました(^^)。
柔らかく煮込んだ豚肉にオレンジ、レモン、セージを添え、
柑橘系の爽やかな風味を加えた料理です。

豚肩ロースのブレゼ・オレンジ、セージの香り



以前、コルドン・ブルーで習った料理ですが、
作りやすいレシピにアレンジしてみました(*^_^*)。
コルドンではソースを煮詰めたり、ブールモンテしたりと、
とても手間がかかるのですが、
家庭で作る料理はなかなかそこまでできないですよね。
普段の料理はできるだけ簡単に作りたい！
というのが私のモットーです。
自分が作りたくないレシピは作りたくない！（笑）。
それでいて美味しくなければいけない！



香味野菜、スパイスとともにじっくりと柔らかく煮込んだお肉、
オレンジ、レモン、セージの香りが爽やかで美味しいですよ～！
ワインは白でも赤でも合うかも・・・(^^)。