エッグ・ベネディクト

エッグ・ベネディクトが食べたくなって、久々、作りました(^^)。
エッグ・ベネディクトって、とにかく高カロリー。
美味しいけど、頻繁に食べるのは気が引ける・・・（笑）
たまにだからいっかー！ということで・・・

エッグ・ベネディクト



正統なエッグ・ベネディクトのソースは、
卵黄を泡立て、エシャロットと白ワインを煮詰めたものを濾し、
ブール・クラリフィエを加えるのですが、
朝からそんなことやってられない(>_<)・・・
なので、なんちゃってオランデーズソースを作りました（笑）。
白ワインヴィネガーを使って、簡単にアレンジ。
ブール・クラリフィエの代わりにココナッツオイルを使って、カロリー控えめに。
全部がココナッツオイルだと風味が際立ってしまうので、
バターと半々で使ってみました。



ポーチ・ド・エッグも電子レンジで簡単に。
お湯から茹でたほうが全体的に柔らかく仕上がりますが、
電子レンジの方法もこんなに簡単ならアリですね（笑）・・・



いい感じです～！
なんちゃってオランデーズソースもイケますね。
時短調理として食べるぶんには十分美味しいです～(*^_^*)。
グリーンスムージーも欠かさずに、ね。



朝一で飲むことにしているグリーンスムージー。
アサイーボウルかグリーンスムージー、
朝はデトックス食材を心掛けているのですが、
エッグ・ベネディクトはカロリーオーバーです～（笑）。