春の八寸

お酒のおつまみ、春の八寸を作りました(^^)。
一人晩酌～（笑）。

春の八寸



お気に入りの器を使いたくて、料理を作ったようなもの・・・（笑）
一人用の重箱ですが、中の色がホワイトプラチナなので、
料理が綺麗に見えるところが良いですね(*^_^*)。



たらの芽のフリット



最近、フリットの衣をサクサクに仕上げる裏ワザを覚えたので、
フリットを揚げるのが楽しい（笑）。
春の味覚ですね～、美味しい～！

ユリ根のきんとん



ユリ根がたくさんあるので消費すべく、きんとんを作りました（笑）。
砂糖で柔らかく煮て、正式には裏ごしですが、
バーミックスでピュレに(^_^;)。
こういうときバーミックスって便利。
金粉を添えて・・・お正月みたいですが（笑）。

菜の花・白味噌ソース添え



菜の花って、ついつい買ってしまいます。
フレンチでもイタリアンでも使えるので、この時季になると、
いつも冷蔵庫にあります（笑）。

豚しゃぶの梅和え



薄切りのしゃぶしゃぶ肉を梅肉でサッパリと・・・

蒸し茄子・胡麻ダレ



茄子が残っていたので一品（笑）。
煉り胡麻を伸ばし、すり胡麻、胡麻油を加えたソースを添えて。

盛り付けって楽しい(*^_^*)。
色合いや配置を考えて、美しく盛り付けられたときは一人自己満足（笑）。