ブラマンジェ・抹茶ソース

ブラマンジェを作りました(^^)。
ブラマンジェとはフランス語でblanc-manger（ブランマンジェ）で、
白い食べ物という意味。
本来はアーモンドからアーモンドミルクを抽出して作るのですが、
最近は生クリーム、牛乳、砂糖などを混ぜてゼラチンで固めたものが多いですね。

ブラマンジェ・抹茶ソース、金箔添え



先日、札幌のお鮨屋さん「すし善本店」で、
食後のデザートに頂いたブラマンジェがとても美味しくて、
早速、真似して作ってみました(^^)！
見た目と味わいで勝手にレシピを想像して作ったのですが、
ほぼ同じ出来上がりになりました～(^O^)／



とろりと柔らかいブラマンジェと濃厚な抹茶ソース。
と～っても美味しいです！！
すし善と変わらない！←と言うと褒めすぎかな（笑）
でも、食感といい甘みといい抹茶のほろ苦さといい、完璧！
来月のお教室でご紹介したいと思います(*^_^*)。