美瑛「ASPERGES」   

2015年 08月 12日

美瑛にあるフレンチ、「ASPERGES」。
JA美瑛と札幌のフレンチ「モリエール」中道シェフ監修のコラボレーションで、
美瑛の野菜をふんだんに使った料理が人気のお店です。

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エントランス横にはガラス張りのオープンキッチン。
緑を眺めながら明るい厨房は気持ち良いですよね~♪
自宅がこんなキッチンだったら素敵だな~(笑)

今回は時間がなかったのでランチはあきらめ、
テイクアウトすることに。
美瑛の野菜たっぷりの料理は地元ならではです(*^_^*)!

先日、北海道放送HBCで放送された、「小さなレストランの挑戦~」は、
中道シェフのレストランの特集でした。
米倉涼子さんが札幌の「モリエール」を訪ね、
お店の定番料理を試食するのですが、
シェフの料理への熱い想いに感動し、
涙を浮かべるシーンがありました。
料理人の真心こそが、その一皿に伝わるのだと思います。

私も料理人の一人として料理への情熱というものは
中道シェフと同じ思いです。
「ただ、ひたすら美味しいものを食べてもらいたい!」、
試行錯誤しながら料理を作り続ける理由はそれだけです。
これからももっともっとたくさん、
美味しいレシピを作りたいと思います!(^o^)/

HP→WINE SALON h
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by chacochaco2008 | 2015-08-12 20:56 | 食べ歩き

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