バナナ×グラノーラマフィン

バナナが残っていたのでバナナマフィンを作ることに・・・
バナナマフィンやバナナケーキ、
バナナを使った焼き菓子って好きです(^^)。

バナナ×グラノーラマフィン



バナナとグラノーラを生地に入れ、
ココナッツオイルで仕上げたしっとり食感のマフィンです。
朝食にも食べられるよう、グラノーラを加えてみました。
お教室でもご紹介しましたが、
もう少し軽い食感にしたいな～とさらに改良中～。
世界一美味しいマフィンを作りたいんです！！(笑)



いい感じの焼き色ですね～(^^)
焼き色も材料の配合によって全然違ってくるので、
その兼ね合いが難しいのです。
砂糖や油脂が多いと焼き色はつきますが、カロリーも高くなります。
かといってカロリーを控えめにすると焼き色がつかなくなります。
美味しそうに見えて、食べても美味しく、カロリーも控えめ！と
究極のマフィン作りにこだわっているとまだまだ道のりは長いです(笑)・・・

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